聖なるスパイスとシェフの魔法。Jetwing Ayurveda Pavilionsで出逢う「食べる瞑想」【スリランカリトリート】

スリランカでのヨガリトリート。

ヨガプラクティスで心身を整え、ドクターによるアーユルヴェーダ診断と施術で深いデトックスを味わう日々。

その中で、参加者の皆さんが感動するのが、毎日3食ついているJetwing Ayurveda Pavilionsホテルの料理です。

自分の体質に合わせた料理が出されるのですが、見た目も味も素晴らしいんです。

期間中には、ホテル専属シェフによる「アーユルヴェーダ・クッキングクラス」に参加してどのように作るのか知ることができます。

今回はクッキングクラスや料理の素晴らしさをご紹介いたします。

1. 目の前で繰り広げられる「命の調合」

クッキングクラスが始まると、そこはまるで魔法の実験室のよう。

シェフの鮮やかな手つきで、色とりどりのスパイスがパチパチと弾け、香ばしい香りが一気に空間を満たします。

日本ではなかなかお目にかかれない、もぎたてのカレーリーフ、鮮やかなターメリック、そしてスリランカ特有のシナモン……。

「なぜこのスパイスを今入れるのか？」

シェフが解説する一つひとつの工程には、消化の火（アグニ）を助け、体に負担をかけないための数千年の知恵が詰まっています。

2. 「オーガニック×美味しい」の幸福な裏切り

「体に良いものは、味が薄くて物足りない」

そんな先入観は、一口食べた瞬間に心地よく裏切られます。

Jetwing Ayurveda Pavilionsの料理は、その多くが自社農園や地元のオーガニック食材。

新鮮なフルーツの甘み、ハーブの清涼感、そしてスパイスの奥深いコク。それらが複雑に、かつ完璧に調和した一皿は、単なる「食事」を超えたエネルギーの塊です。

3. 日本では味わえない、野生の生命力

スリランカの太陽をたっぷり浴びた野菜やスパイスには、驚くほどの生命力が宿っています。

シェフのパフォーマンスを通じてその背景を知ることで、私たちは「何を食べるか」だけでなく「どういただくか」という大切な視点に気づかされます。

目の前で作られた温かい料理を、その場で分かち合う豊かな時間。

これこそが、リトリートにおける最高の「滋養」なのかもしれません。

Eat to Heal, Cook to Love.

あなたの体を構成する「食」が、これほどまでに創造的で、喜びに満ちたものであること。

スリランカの風に吹かれながら、その感動を一緒に味わいましょう。

Written by Ayumi

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